Bolinho de carne da nona

Ana Paula Budoia compartilha a receita do Bolinho de Carne da Nona, uma tradição que une gerações.

Ingredientes

Massa:

• 1 pão francês
• Leite a gosto
• 500 g de carne moída
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

Para empanar:

• 1 ovo batido
• Farinha de rosca

Para fritar:

• Óleo suficiente

Modo de Preparo

1. Massa: Molhe o pão no leite. Misture a carne, pão, alho, cebola, cheiro-verde, pimenta e sal. Adicione o ovo e a farinha de rosca até obter uma massa homogênea.
2. Modelagem: Modele bolinhos, passe no ovo batido e na farinha de rosca.
3. Fritura: Aqueça o óleo a 180°C e frite os bolinhos até dourarem. Escorra em papel toalha.

Servir

Sirva quente, com molho de sua preferência.