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A capital grega, Atenas, acaba de ser agraciada com novas adições no prestigiado Guia Michelin 2024, que eleva ainda mais o status da cidade no cenário gastronômico internacional. A mais recente edição do guia revelou novos restaurantes premiados, além de outras casas que se destacam pela qualidade e inovação na culinária. Se você é apaixonado por gastronomia e deseja explorar o melhor da comida grega moderna, continue lendo para saber mais sobre as estreias e os restaurantes que marcaram presença neste ano.
O Guia Michelin Atenas 2024: Quais são as Principais Mudanças?
O Guia Michelin 2024 para Atenas revelou um total de 36 restaurantes distribuídos entre diferentes categorias, incluindo estrela Michelin, Bib Gourmand e restaurantes recomendados. Para a edição deste ano, a capital grega manteve-se como um dos destinos mais importantes da culinária mediterrânea, com estabelecimentos que agradam desde os gourmets mais exigentes até aqueles que procuram uma excelente relação custo-benefício.
Número Total de Restaurantes Destacados no Guia Michelin 2024:
- 1 restaurante com 2 estrelas Michelin
- 11 restaurantes com 1 estrela Michelin (incluindo uma nova entrada)
- 6 restaurantes na lista Bib Gourmand (2 novas entradas)
- 18 restaurantes recomendados (4 novas entradas)
Apesar de Atenas ainda não contar com restaurantes premiados com 3 estrelas Michelin, a cidade continua a se destacar por sua culinária inovadora e de qualidade, com pratos que misturam tradição e modernidade.
O Novo Restaurante Estrela Michelin de Atenas: Makris Atenas
A grande novidade do ano é o Makris Atenas, que conquistou a sua primeira estrela Michelin e se localizou como o restaurante mais comentado desta edição. Localizado em uma área privilegiada da cidade, com vistas panorâmicas das antigas ruínas da Ágora e ao pé do famoso Partenon, o Makris é mais do que uma refeição; é uma verdadeira experiência gastronômica.
Características do Makris Atenas:
- Chef: Petros Dimas, um dos chefs mais respeitados da cena culinária grega, que traz um toque criativo e ousado à gastronomia local.
- Menu Degustação: O restaurante oferece três menus experimentais com preços que variam entre €80 (R$ 508) a €140 (R$ 890) por pessoa, com pratos sofisticados como:
- Risoto de arroz envelhecido de sete anos, açafrão de Cozani, limão em conserva e ervas frescas.
- Camarão helênico vermelho, caviar e cenoura orgânica.
- Porco ibérico acompanhado de cogumelos, bebidas e um caldo específico.
- Menu Vegano: O restaurante também oferece uma opção vegana, adaptando suas criações para atender a todos os gostos e dietas.
- Ingredientes Frescos e Locais: O Makris se orgulha de utilizar produtos frescos e de alta qualidade, oriundos de uma fazenda própria situada a 45 minutos de Atenas. Isso garante que cada prato seja preparado com ingredientes sazonais e autênticos.
- Ambiente: O restaurante possui um terraço com vista panorâmica para a cidade e uma adega de 300 rótulos, que inclui vinhos gregos e internacionais, oferecendo uma experiência completa para os apreciadores de vinhos.
Bib Gourmand: Restaurantes de Qualidade e Preço Acessível em Atenas
A edição de 2024 do Guia Michelin também destacou novos restaurantes que receberam o selo Bib Gourmand, que confirmam excelente comida a um bom custo-benefício. Atenas, com sua rica história culinária, apresenta duas novas adições a essa lista:
Novos Restaurantes Bib Gourmand de Atenas:
- Akra: Localizado no bairro de Pangrati, o Akra é liderado pela dupla dos chefs Giannis Loukakis e Spiros Pediaditakis. O restaurante oferece pratos com uma pegada casual e moderna, trazendo um cardápio acessível sem perder a qualidade e as complicações da culinária grega.
- Faraó: O chef Manolis Papoutsakis é o responsável pelo Faraó, que combina as tradições culinárias gregas com um toque de design industrial moderno. Os pratos são uma verdadeira homenagem aos sabores autênticos da Grécia, preparados com ingredientes frescos e locais.
Outros Restaurantes Bib Gourmand Mantidos em 2024:
- Cerdo Negro 1985
- Fumeiro Fine Mess
- Jerár
- Nolan
Esses restaurantes mantiveram sua posição na lista Bib Gourmand e continuam oferecendo pratos deliciosos e acessíveis, agradando tanto moradores quanto turistas que buscam uma refeição de qualidade sem preços exorbitantes.
Restaurantes Recomendados: Novas Entradas e Estabelecimentos Consagrados
Além dos premiados com estrelas Michelin e Bib Gourmand, o Guia Michelin também apresentou novos restaurantes que entraram para a seção de recomendações, uma lista que destaca estabelecimentos que, embora não premiados, oferecem experiências gastronômicas especializadas. Neste ano, quatro novos restaurantes destacam-se:
Novos Restaurantes Recomendados em Atenas:
- De Dolli
- Esthiō
- Galina
- Óvio
Esses estabelecimentos oferecem uma mistura de pratos tradicionais e modernos, agradando uma ampla gama de paladares, e são perfeitos para quem deseja explorar novas opções gastronômicas na cidade.
Atenas: Um Destino Gastronômico em Expansão
A edição 2024 do Guia Michelin solidifica ainda mais a confiança de Atenas como um destino gastronômico de excelência, com novas e emocionantes opções para todos os gostos e orçamentos. Se você está planejando uma viagem à Grécia ou simplesmente deseja explorar as delícias culinárias da cidade, não pode deixar de conferir esses novos restaurantes premiados e recomendados.
Atenas é a Nova Capital Gastronômica do Mediterrâneo
Com a adição de novos restaurantes estrelados, Bib Gourmand e recomendações de qualidade, Atenas reafirma seu lugar como um dos principais destinos gastronômicos da Europa. Se você é um verdadeiro amante da gastronomia, a capital grega deve estar no topo da sua lista de lugares para visitar. De menus sofisticados a pratos acessíveis e deliciosos, Atenas tem algo a oferecer a todos.
Visite Atenas e descubra o melhor da gastronomia grega contemporânea com o selo de qualidade do Guia Michelin!
